iDMC organizira 36. konvencijo evropskega združenja pivovarjev EBC 2017

Od 14. do 18.05.2017 se bo v Cankarjevem domu odvijala 36. konvencija evropskega združenja pivovarjev EBC 2017. Organizira ga EBC (European Brewery Convention) v sodelovanju s slovenskim DMC-jem iDMC, ZSP-jem (Združenjem slovenskih pivovarjev), Pivovarno Laško Union.

Organizacija EBC je nastala davnega leta 1947, z namenom, pomagati pivovarjem v času, po drugi svetovni vojni, ko od njihove opreme in nasadov ni ostalo praktično nič. Letos pa ponosno praznuje svojo 70. obletnico. V veliko čast in ponos nam je, da jo bo praznovala ravno v naši prestolnici.  Namen konvencije je kroženje znanja vodilnih strokovnjakov na tem področju, mreženje in spoznavanje novih ljudi ter praznovanje dolge in barvite zgodovine piva.

Pivo je osvežilna pijača, pita čez celo leto, ki ob zmernem pitju povezuje ljudi. Spada v skupino starejših napitkov, saj ga ljudje varijo in fermentirajo že tisoče let. Zgodba se je pričela v Mezopotamiji in se razvija še danes. Osnovni koncept priprave se od takrat ni bistveno spremenil, spremenila pa se je tehnologija in znanost, ki stoji za pripravo res kvalitetnega kozarca piva. Konvencija evropskega združenja pivovarjev je namenjen vsem, ki se aktivno ukvarjajo s proizvodnjo te alkoholne pijače.

Teme predavanj bodo pivsko obarvane. Govorci iz vsega sveta bodo predstavili kompleksni svet izdelave piva. Teme pa so seveda namenjene poznavalcem in izdelovalcem piv. Govorili se bo o sami metodologiji in analizi različnih vrst. Izredno pomembna je pravilna izbira sestavin. Najpogosteje se uporablja ječmenov slad ter hmelj, manj pogosto pšenica in včasih koruza, riž, proso.  Pri izbiri teh sestavin je potrebno za kvalitetno proizvodnjo piva upoštevati vsako podrobnost. Lokacijo, lego, poreklo in še marsikaj, na kar povprečen človek ne bi niti pomislil. Tako, kot kvalitetno vino, tudi dobro pivo potrebuje veliko pozornosti in predvsem znanja. Gostujoči strokovnjaki predstavljajo tudi druge, enako pomembne in zanimive teme. Tukaj govorimo o različnih tehnikah varjenja. Postopkom s katerim pridobimo različen okus, barvo, peno itd.

Ne gre pa se zanemariti socialno-ekonomski vpliv proizvodnje tretje najbolj pite pijače na svetu. Pred pivom stana lestvici samo še voda in čaj. Proizvodnja piva v Evropi zaposluje 2,3 milijona ljudi in letno v blagajno prinese kar 50 bilijonov evrov.  V zadnji slop tematik spada sam marketing in razvoj znamk te popularne pijače. Saj pravilno zgrajen okus, prava barva in čudovita aroma niso vedno dovolj za prevlado na trgu.

Glede na to, da bo konvencija gostila strokovnjake in poslušalce iz celotne Evrope, jim bo dana priložnost vodenih ogledov po celotni Sloveniji. Na sporedu je izlet na Bled, v Portorož in Postojno. Čas pa si lahko zapolnijo tudi z vodenimi ogledi Ljubljane, ki je v maju še posebej primerna za sprehajanje, ogledovanje znamenitosti in druženje ob dobri kavi ali kozarcu lokalnega piva.

V štirih dneh konvencije lahko obiskovalci in sodelujoči pričakujejo novo in poglobljeno znanje sprememb  tehnologije izdelave piva, nova poznanstva in možnost mreženja. Ob vsem tem pa jim bo ponujena čudovita priložnost spoznati našo Slovenijo, njeno glavno mesto in druge turistične točke, ki delajo našo državo pristno in edinstveno.

 

Arhiv Novic
SLEDITE NAM
Twitter Zid

Partnerji