Tradicionalna Slanikova pojedina v Grand hotelu Union

Največja skušnjava za ljubitelje ribjih dobrot in obenem najlepša razstava izvirnih in vrhunskih primerov kulinarične estetike, ki je ne smete zamuditi!

Slanikovo pojedino so začeli pripravljati že v 19. stoletju. V Grand hotelu Union pa je to edina tovrstna tradicija, ki se je ohranila v mestu vse do danes.

Slanikove jedi so na pepelnico pred veliko nočjo pripravljali v številnih gostilnah, restavracijah, pa tudi v nekaterih hotelih, kjer je pobudo prevzel in jo obdržal Grand hotel Union. Prvič so jo pripravili leta 1908, šteti pa so jih začeli šele leta 1925, ko so slanikovo pojedino dopolnili s kulinarično razstavo.

Jedilnik pojedine so tradicionalno sestavljali slaniki, danes pa tudi manj običajne ribe. Med pomembnejšimi atributi današnje vrhunske kulinarike je domiselnost, zato so recepti izvirnejši. Za slanikovo pojedino, ki jo vsako leto obišče preko 1500 obiskovalcev iz vse Slovenije, porabijo okoli 600 kilogramov rib, rakov, školjk in glavonožcev.

Letos Slanikova pojedina praznuje prav posebno obletnico. Na pepelnično sredo, 18. 2. 2015 je potekala 90. tradicionalna Slanikova pojedina z razstavo izvirnih in vrhunskih primerov kulinarične estetike.

Arhiv Novic
SLEDITE NAM
Twitter Zid

Partnerji