{"id":12372,"date":"2019-06-24T09:14:05","date_gmt":"2019-06-24T09:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/?p=12372"},"modified":"2019-06-24T09:14:11","modified_gmt":"2019-06-24T09:14:11","slug":"hotel-slon-gostil-prvo-izobrazevanje-gaultmillau-znanje-pod-kapo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/hotel-slon-gostil-prvo-izobrazevanje-gaultmillau-znanje-pod-kapo\/","title":{"rendered":"Hotel Slon gostil prvo izobra\u017eevanje Gault&#038;Millau &#8211; Znanje pod kapo"},"content":{"rendered":"\n<p><em>20. maja se je v ljubljanskem&nbsp;&nbsp;hotelu Slon odvil 1. izobra\u017eevalni dogodek Gault&amp;Millau, kjer se je ve\u010d kot sto mladih kuharjev, natakarjev in \u0161tudentov slovenskih gostinskih \u0161ol imelo prilo\u017enost u\u010diti gostinskih ve\u0161\u010din od najve\u010djih slovenskih mojstrov s chefinjo Ano Ro\u0161 na \u010delu.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>20. maja se je v hotelu Slon v Ljubljani odvil dogodek Gault&amp;Millau \u2013\u00a0<strong>Znanje pod kapo<\/strong>. Gre za prvega v nizu izobra\u017eevanj, s katerimi \u017eelita gastronomski vodnik\u00a0<strong>Gault &amp; Millau<\/strong>in\u00a0<strong>Slovenska turisti\u010dna organizacija<\/strong>  dvigniti osve\u0161\u010denost o pomenu celovite izku\u0161nje gostinstva.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00bbSlovenija postaja pomembna kulinari\u010dna destinacija, kulinarika in kuharji so pri nas zelo dobili na veljavi, medtem ko je poklic natakarja nekako spregledan oziroma je izgubil na svoji pomembnosti. To je kreativen, \u010dudovit poklic, ki pa zahteva veliko znanj \u2013 o hrani, o vinu, o bontonu itd. \u2013 zahteva polno osebnost, ki skupaj s chefovo umetnijo na kro\u017eniku ustvari celotno gastronomsko do\u017eivetje. Tega se pri nas \u0161e premalo zavedamo, zato \u017eelimo v Gault&amp;Millau Slovenija, ki pri izdaji gastronomskega vodnika Gault&amp;Millau Slovenija sledi predvsem kriterijem celovite izku\u0161nje, pripomo\u010di in motivirati k razvoju celostnih znanj.\u00a0<strong>Znanje pod kapo je prvi korak v tej smeri<\/strong>,\u00ab<\/em>  je povedala Mira \u0160emi\u0107, direktorica Gault&amp;Millau Slovenija.<\/p>\n\n\n\n<p>Dogodka se je udele\u017eilo ve\u010d kot sto mladih kuharjev<em>,\u00a0<\/em>natakarjev in \u0161tudentov slovenskih gostinskih \u0161ol. S prakti\u010dnima delavnicama sta navdu\u0161ila kuharska mojstra\u00a0<strong>Toma\u017e Bev\u010di\u010d<\/strong> in\u00a0<strong>Jure Tomi\u010d<\/strong>, pravo motivacijo za kreiranje lastne zgodbe uspeha pa je mladim podala chefinja\u00a0<strong>Ana Ro\u0161<\/strong>, ki je delila svojo pot \u00bb<em>Prek trnja do zvezd\u00ab<\/em>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Celotni dogodek v konferen\u010dni dvorani je potekal v \u017eivo tudi preko Slonove nove pridobitve \u2013&nbsp;<strong>OLED video stene<\/strong>, kjer sta snemalca v \u017eivo prena\u0161ala kuharske kreacije obeh kuharjev.&nbsp;Udele\u017eenci so imeli tako prilo\u017enost kuharske mojstrovine spremljati res zelo podrobno.<\/p>\n\n\n\n<p>Tudi sami se v hotelski industriji sre\u010dujemo s pere\u010do te\u017eavo pomanjkanja gostinskega kadra in se aktivno trudimo narediti <strong>poklic natakarja spet cenjen<\/strong>. Pozdravljamo vsako pobudo za trajnostne izbolj\u0161ave na tem podro\u010dju in ponosni smo, da imamo prilo\u017enost gostiti ta strate\u0161ko pomemben niz izobra\u017eevalnih dogodkov.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>20. maja se je v ljubljanskem&nbsp;&nbsp;hotelu Slon odvil 1. izobra\u017eevalni dogodek Gault&amp;Millau, kjer se je ve\u010d kot sto mladih kuharjev, natakarjev in \u0161tudentov slovenskih gostinskih \u0161ol imelo prilo\u017enost u\u010diti gostinskih ve\u0161\u010din od najve\u010djih slovenskih mojstrov s chefinjo Ano Ro\u0161 na \u010delu.&nbsp;&nbsp;&nbsp; 20. maja se je v hotelu Slon v Ljubljani odvil dogodek Gault&amp;Millau \u2013\u00a0Znanje pod [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12369,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":{"0":"post-12372","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-novice-clanov"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12373,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12372\/revisions\/12373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}