{"id":13083,"date":"2019-12-12T14:12:04","date_gmt":"2019-12-12T13:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/?p=13083"},"modified":"2019-12-17T09:42:22","modified_gmt":"2019-12-17T08:42:22","slug":"evropski-simpozij-hrane-hrana-za-boljsi-jutri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/evropski-simpozij-hrane-hrana-za-boljsi-jutri\/","title":{"rendered":"Evropski simpozij hrane \u2013 HRANA za bolj\u0161i JUTRI"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Evropski simpozij hrane se kot vrhunec gastronomske Evrope marca vra\u010da v Slovenijo, Ljubljano. Z glavnimi poudarki na kulturi hrane, raznovrstnosti in trajnosti narekuje smer za prihodnost. V Slovenijo od 28. do 30. 3. 2020 prihajajo vrhunski kuharski mojstri, znanstveniki, mednarodno priznani novinarji in posamezniki, ki svet spreminjajo na bolje. \u010cas je, da damo ve\u010d na mizo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Slovenija v zadnjem \u010dasu do\u017eivlja pravi kulinari\u010dni preporod. Uvrstitve na\u0161ih kuharskih mojstrov v sam svetovni vrh, pridobitev naziva Evropska gastronomska regija 2021, uvrstitev Ljubljane med najbolj\u0161e kulinari\u010dne destinacije sveta, prihod mednarodnih kulinari\u010dnih vodnikov, Gault&amp;Millau in znamenitega Michelina \u2013 vse to Slovenijo postavlja med najbolj\u0161e svetovne kulinari\u010dne destinacije. Za vrhunska gastronomska do\u017eivetja postaja zanimiva in prepoznavna tudi zaradi odnosa do hrane. Slovenija namre\u010d spada med dr\u017eave, ki zavr\u017eejo najmanj hrane, njeni prebivalci pa podpirajo lokalno hrano, zato ta prepotuje najmanj\u0161o razdaljo od njive do kro\u017enika. A ni pomembno samo to, da so sestavine tako kakovostne, temve\u010d tudi, da z njihovo pridelavo pu\u0161\u010damo zelo malo oglji\u010dnega odtisa. S takimi dejstvi se sicer pona\u0161a \u0161e nekaj dr\u017eav, vendar jih je \u0161e vedno premalo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nisi le to, kar je\u0161, ampak tudi, kako je\u0161<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Prav gastronomija je tista, ki ponuja veliko mo\u017enosti in izzivov za inovativnost. Na mizo nenehno postavljamo prese\u017eke v kulinariki in odgovore na vpra\u0161anja, kako s hrano izbolj\u0161ati svet in kulturo prehranjevanja dvigniti na vi\u0161jo raven. Resda danes te\u017eimo k trajnosti in odgovornemu ravnanju, ampak<strong>&nbsp;\u0161<\/strong>tevilke \u0161e vedno ka\u017eejo druga\u010de. Koli\u010dina pridelane in zavr\u017eene hrane \u0161e kar nara\u0161\u010da, \u0161tevilo la\u010dnih na svetu se pove\u010duje. Sporo\u010dilo na\u0161ega planeta je jasno \u2013 nekaj po\u010dnemo zelo narobe! Podnebne spremembe in globalno segrevanje so posledica problema, ki smo ga ustvarili s svojim ve\u010ddesetletnim neodgovornim ravnanjem. Znanstveniki so jasni: 40 % vseh re\u0161itev, ki vodijo do zmanj\u0161anja koli\u010din toplogrednih plinov v ozra\u010dju, je povezanih z na\u0161im prehranjevalnim sistemom. \u010cas je, da se zavedamo, da ima vsak posameznik pomembno vlogo. \u010cas je, da damo ve\u010d na mizo!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Prihodnost, v kateri se cedita med in mleko, moramo zakuhati sami<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Potrebujemo torej vzvode s konkretnimi re\u0161itvami, kako s pravilnimi odlo\u010ditvami in dejanji spremeniti odnos do hrane,&nbsp;dvigovati kulturo hrane in spodbujati odgovornost do hrane.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Evropski simpozij hrane je eden najpomembnej\u0161ih kulinari\u010dnih dogodkov v Evropi. S poudarki na trajnosti, raznovrstnosti in kulturi hrane narekuje smer za prihodnost. Je ve\u010d kot le vrhunski kulinari\u010dni dogodek, saj \u0161iri zavedanje o globalnih vplivih hrane, zdru\u017euje velike ume z vsega sveta in ustvarja bolj\u0161i jutri.<\/p>\n\n\n\n<p>Dogodek z vsakim letom raste in pu\u0161\u010da nezamenljiv pe\u010dat v svetu kulinarike in dru\u017ebene odgovornosti. Tako se bodo v partnerstvu s Slovensko turisti\u010dno organizacijo (STO) in Turizmom Ljubljana ter v organizaciji podjetja Jezer\u0161ek gostinstvo v Sloveniji, na kri\u017ei\u0161\u010du evropskih geografskih poti in kultur, od 28. do 30. 3. 2020 na Evropskem simpoziju hrane pod krovnim sloganom HRANA za bolj\u0161i JUTRI zvrstili \u0161tevilni vrhunski kulinari\u010dni dogodki in simpozij.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dobra hrana je namre\u010d ve\u010d kot le stvar dobrega okusa&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bogat spremljevalni program tridnevnega dogodka bo govorce in povabljene tuje novinarje najprej pospremil na uverturi v Hi\u0161i Franko, nato pa za\u010del s kulinari\u010dno tr\u017enico in inovativnim kulinari\u010dnim sprehodom po prestolnici, poimenovanim Gourmet Ljubljana Crawl, do\u017eivljajsko ve\u010derjo in \u0161tevilnimi drugimi dogodki, ki za zdaj ostajajo \u0161e skrivnost. Vrhunec dogodka bo zadnji dan, na celodnevnem simpoziju, kjer nas bodo govorci pod taktirko Ane Ro\u0161, najbolj\u0161e kuharske mojstrice na svetu in ambasadorke svetovne turisti\u010dne organizacije, ter kuratorja Andrea Petrinija, ki velja za enega izmed klju\u010dnih akterjev v gastronomiji, s svojim zgodbami podu\u010dili, navdihnili in spodbudili k naprednemu razmi\u0161ljanju in delovanju v prid bolj\u0161e in trajnostne prihodnosti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Evropski simpozij hrane&nbsp;je namenjen vsakomur, ki bi rad s hrano spremenil svet na bolje, ne glede na svoj poklic, zato vabimo vse, da se nam pridru\u017eijo na tej poti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ve\u010d na&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.foodsummit.eu\/\">www.foodsummit.eu<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><em>Jezer\u0161ek, Kreativna kulinari\u010dna do\u017eivetja<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evropski simpozij hrane se kot vrhunec gastronomske Evrope marca vra\u010da v Slovenijo, Ljubljano. Z glavnimi poudarki na kulturi hrane, raznovrstnosti in trajnosti narekuje smer za prihodnost. V Slovenijo od 28. do 30. 3. 2020 prihajajo vrhunski kuharski mojstri, znanstveniki, mednarodno priznani novinarji in posamezniki, ki svet spreminjajo na bolje. \u010cas je, da damo ve\u010d na [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13084,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[],"class_list":{"0":"post-13083","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-novice-clanov"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13083"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13583,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13083\/revisions\/13583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13084"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}