{"id":5830,"date":"2016-10-05T10:26:25","date_gmt":"2016-10-05T10:26:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/?p=5830"},"modified":"2016-10-05T10:26:25","modified_gmt":"2016-10-05T10:26:25","slug":"svetovno-uveljavljeni-kulinaricni-mojstri-mnenjski-voditelji-novinarji-fotografi-raziskovali-slovensko-kulinaricno-ponudbo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/svetovno-uveljavljeni-kulinaricni-mojstri-mnenjski-voditelji-novinarji-fotografi-raziskovali-slovensko-kulinaricno-ponudbo\/","title":{"rendered":"Svetovno uveljavljeni kulinari\u010dni mojstri, mnenjski voditelji, novinarji in fotografi raziskovali slovensko kulinari\u010dno ponudbo"},"content":{"rendered":"<p><strong>V za\u010detku oktobra je\u00a0Slovenska turisti\u010dna organizacija v preteklih dneh gostila tuje svetovno uveljavljene kuharske mojstre ter skupino mnenjskih voditeljev, novinarjev in fotografov s podro\u010dja kulinarike. Ob pomo\u010di izjemnih slovenskih \u0161efov \u2013 Ane Ro\u0161, Janeza Bratov\u017ea, Uro\u0161a \u0160tefelina, Bineta Vol\u010di\u010da,\u00a0Luke Ko\u0161irja in Mateja Toma\u017ei\u010da\u00a0\u2013 so oku\u0161ali pestrost slovenske kuhinje in njenih sestavin ter se sre\u010dali tudi z nekaterimi slovenskimi vinarji in drugimi lokalnimi\u00a0 pridelovalci.<\/strong><\/p>\n<p>Slovenijo je obiskal <strong>Rodolfo Guzman<\/strong>, ena najve\u010djih svetovnih vzhajajo\u010dih kuharskih zvezd. Njegovo restavracijo Borago v Santiagu de Chile so umestili na 36. mesto na svetu in na 2. mesto v Latinski Ameriki \u00a0znamenitega seznama \u00a0The World\u2019s 50 Best Restaurants. <em>\u00bbV slovenski kulinariki je vse\u00a0 podrejeno sestavinam. Njihova\u00a0 kvaliteta je izjemna! To ni prav pogosto po svetu. Super zanimivo je, da tu obstaja nekak\u0161no gibanje kuharjev, ki se trudijo narediti kaj pomembnega iz vseh teh sestavin. \u010ce izpostavim Ano Ro\u0161 \u2013 neverjetna je. Vsi jo poznajo, ker je talentirana. \u00a0Pravo odkritje so zame slovenska vina, v njih se \u010duti dolga tradicija vinogradni\u0161tva. Zelo naravna so. Takih vin nisem oku\u0161al \u0161e nikjer,\u00ab<\/em> je bil navdu\u0161en.<\/p>\n<p>Pri spoznavanju pestrosti slovenske kulinarike sta se mu pridru\u017eila top \u0161efa Portugalec <strong>Leonardo Pereira<\/strong>, nekdanji glavni kuhar priznane restavracije Noma, in <strong>Philip Rachinger<\/strong>, mladi kuharski mojster restavracije M\u00fchltalhof v Avstriji.<\/p>\n<p><em>\u00bbSlovenija ima zelo mo\u010dno identiteto v kulinariki in vinogradni\u0161tvu. \u010cudoviti okusi odsevajo njeno dedi\u0161\u010dino in na\u010din \u017eivljenja v preteklosti. Izjemno je, da na primer tu \u0161e vedno konzervirajo surovine, pridelane poleti in jeseni, kot so to neko\u010d po\u010deli. Na Portugalskem se je ta tradicija malo izgubila,\u00ab<\/em> je svoje vtise strnil <strong>Leonardo Pereira.<\/strong><\/p>\n<p>Avstrijec <strong>Philip Rachinger <\/strong>meni, da imata oba naroda, slovenski in avstrijski, veliko skupnega v kulinariki: <em>\u00bbPodobne kvalitetne sestavine, vendar ima Slovenija veliko prednost: morje in njegove plodove. Zanimivo je biti v Sloveniji in imeti mo\u017enost videti, kaj ustvarjajo njeni izjemni kuharski \u0161efi.\u00ab<\/em><\/p>\n<p>Osrednja pozornost skupine tujih gostov je bila namenjena sre\u010danju s slovensko mojstrico inovacij v sodobni kulinariki <strong>Ano Ro\u0161<\/strong>, ki blesti v <strong>Netflixovi seriji Chef\u00b4s Table<\/strong>, presti\u017eno kulinari\u010dno zdru\u017eenje<strong> Jeunes Restaurateurs d&#8217;Europe<\/strong> pa jo je izbralo za najbolj talentirano kuharico leta 2015.\u00a0 Skupaj z njo so odkrivali posebnosti slovenske kulinarike in sestavin, na posebnem ve\u010deru na posestvu Nebesa pa so vsi \u0161tirje kuharski \u0161efi zdru\u017eili mo\u010di in skupaj ustvarili nepozaben meni.<\/p>\n<p>Slovenija postaja vse bolj prepoznavna in priljubljena kulinari\u010dna destinacija tudi med najzahtevnej\u0161imi ljubitelji vrhunskih dobrot. Gurmansko zgodbo med Alpami, Mediteranom, Panonsko ni\u017eino in Krasom pi\u0161ejo vrhunski slovenski kuharski mojstri, znani po vsem svetu. Njihovi nepogre\u0161ljivi partnerji so vrhunski vinarji iz razli\u010dnih vinorodnih de\u017eel in okoli\u0161ev Slovenije. Slovenska turisti\u010dna organizacija je z namenom predstavitve slovenske \u00a0vrhunske kulinari\u010dne ponudbe in pozicioniranja Slovenije na kulinari\u010dni zemljevid sveta zasnovala posebno kulinari\u010dno turo. V sodelovanju z nekaterimi klju\u010dnimi akterji s podro\u010dja kulinarike je v Slovenijo poleg uveljavljenih kuharskih mojstrov pripeljala tudi skupino mnenjskih voditeljev, novinarjev in fotografov.<\/p>\n<p>V Slovenijo je pripotoval <strong>Andrea Petrini<\/strong>, avtor, mnenjski voditelj in ustvarjalec nekaterih najpomembnej\u0161ih dogodkov s podro\u010dja kulinarike v svetu. \u00a0Prav posebej se ga je dotaknila, kot pravi, \u00bbvilinska roka\u00ab Ane Ro\u0161.\u00a0 Po oku\u0161anju njenih kulinari\u010dnih mojstrovin je izjavil: \u00bb<em>Imenovanje Ane Ro\u0161 za kraljico nove slovenske kulinarike ne bi imelo smisla, \u010de ne bi znanja o svoji de\u017eeli delila s svetom. Njen vilinski dotik je post pode\u017eelsko tradicijo spremenil v svet \u010dudes in okusov, starodavnih arom in slutnjo kulinari\u010dne prihodnosti. Ana je zdaj prvi\u010d odprla svoja vrata kolegom kuharskim \u0161efom, \u00a0\u00a0zahtevnim piscem in popotnikom, da bi z njimi delila najbolj oseben in univerzalen vpogled v razcvetajo\u010di se svet nove nacionalne kulinari\u010dne scene. \u00a0Zdru\u017eevati se je mnogo ve\u010d kot skrbno \u010duvati svoj svet, je deliti ga z drugimi.\u00ab<\/em><\/p>\n<p>Popotovanja po kulinari\u010dnih posebnostih Slovenije so se udele\u017eili tudi specializirani novinarji kot na primer <strong>Nicholas Gill<\/strong>, pisec in glavni kulinari\u010dni blogger The New York Timesa; <strong>Melinda Joe<\/strong>, novinarka za CNN, The Wall Street Journal in The Japan Times; <strong>Anna Burghardt<\/strong>, urednica kulinari\u010dne rubrike pri Die Presse Avstrija; <strong>Margo Schahter<\/strong>, svetovalka na podro\u010dju urejanja kulinari\u010dnih in life style vsebin ter sodelavka specializiranih medijev, kot so \u00a0LaCucinaItaliana.it, Vanityfair.it, Good Living, Jamie Magazine Italia. Del ekipe sta bila tudi trenutno v Evropi najbolj priznana fotografa hrane <strong>Benjamin Schmuck<\/strong> in <strong>Philippe Vaures<\/strong>, ki sta utrinke s potovanja lovila v svoje fotografske objektive.<\/p>\n<p>\u00bb<em>Pripeljati tak\u0161en profil mednarodnih kuharjev in novinarjev v Slovenijo pomeni, da dr\u017eava dela nekaj dobrega, nekaj avtenti\u010dnega in nekaj, kar je vredno, da se vidi\u00a0 povsod po svetu. Slovenija se lahko in se mora pozicionirati na svetovni kulinari\u010dni zemljevid. Celotna skupnost kuharjev razli\u010dnih generacij je pripravljena, da to doka\u017ee \u2013 skupnost posameznikov, ki negujejo na\u0161o tradicijo in kulturo skozi gastronomijo. Poka\u017eimo svetu, kaj imamo,<\/em>\u00ab je ob obisku tujih gostov dejala <strong>Ana Ro\u0161<\/strong>.<\/p>\n<p>Tuji goste so se sre\u010dali \u0161e z nekaterimi drugimi\u00a0 vrhunskimi slovenskimi kuharskimi \u0161efi in oku\u0161ali njihove specialitete. Poleg Ane Ro\u0161 so spoznali \u0161e <strong>Janeza Bratov\u017ea, Uro\u0161a \u0160tefelina, Bineta Vol\u010di\u010da, Luko Ko\u0161irja in Mateja Toma\u017ei\u010da<\/strong>, pa tudi nekaj slovenskih vinarjev in lokalnih pridelovalcev.<\/p>\n<p><em>\u00bbKulinarika \u00a0je eden klju\u010dnih elementov turisti\u010dne ponudbe in veliko pripomore k promociji, prepoznavnosti in ugledu dr\u017eave. Slovenska turisti\u010dna organizacija jo je v svoji strategiji tr\u017eenja zgodb slovenskega turizma opredelila kot enega krovnih produktov na\u0161ega turizma. Slovenija ima mnogo danosti, da postane \u0161e bolj\u0161a in \u0161e bolj priljubljena destinacija,\u00a0 postavljena na svetovni zemljevid kulinari\u010dnih popotnikov. \u017de zdaj jo tja ume\u0161\u010dajo\u00a0 njeni izjemni posamezniki, kot so \u00a0kuharske zvezde svetovnega kova in izjemni vinarji. Slovenija se lahko pohvali s kratko verigo lokalnih dobaviteljev \u2013 pri nas dobesedno velja &#8216;z njive na mizo&#8217; \u2013 in\u00a0 kvalitetnimi surovinami,\u00ab<\/em> \u00a0je dejala \u00a0mag. <strong>Maja Pak<\/strong>, direktorica Slovenske turisti\u010dne organizacije.\u00a0 <em>\u00bbVesela sem, da smo uresni\u010dili prvi kulinari\u010den dogodek v Sloveniji, na katerem skozi popotovanje s pomo\u010djo priznanih slovenskih kuharskih \u0161efov predstavljamo vrhunsko slovensko kulinariko in vina tujim kuharskim mojstrom, mnenjskim voditeljem in medijem.\u00ab<\/em><\/p>\n<p><em>Foto:\u00a0Benjamin Schmuc<\/em><\/p>\n<p><em>Slovenska turisti\u010dna organizacija<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>V za\u010detku oktobra je\u00a0Slovenska turisti\u010dna organizacija v preteklih dneh gostila tuje svetovno uveljavljene kuharske mojstre ter skupino mnenjskih voditeljev, novinarjev in fotografov s podro\u010dja kulinarike. Ob pomo\u010di izjemnih slovenskih \u0161efov \u2013 Ane Ro\u0161, Janeza Bratov\u017ea, Uro\u0161a \u0160tefelina, Bineta Vol\u010di\u010da,\u00a0Luke Ko\u0161irja in Mateja Toma\u017ei\u010da\u00a0\u2013 so oku\u0161ali pestrost slovenske kuhinje in njenih sestavin ter se sre\u010dali tudi [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5831,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32,27],"tags":[],"class_list":{"0":"post-5830","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-novice-clanov","8":"category-novice-urada"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5830","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5830"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5830\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5830"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5830"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5830"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}