{"id":6768,"date":"2017-01-27T09:28:47","date_gmt":"2017-01-27T09:28:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slovenia-convention.com\/?p=6768\/"},"modified":"2017-03-01T09:35:33","modified_gmt":"2017-03-01T09:35:33","slug":"ana-ros-najboljsa-kuharska-mojstrica-na-svetu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/ana-ros-najboljsa-kuharska-mojstrica-na-svetu\/","title":{"rendered":"Ana Ro\u0161, najbolj\u0161a kuharska mojstrica na svetu"},"content":{"rendered":"<p><strong>Slovenija je nova zvezda na kulinari\u010dnem zemljevidu sveta. V gurmanski zgodbi med Alpami, Mediteranom in panonskimi ravnicami, kjer se za\u010duti tudi temperament Balkanskega polotoka, igrajo glavno vlogo odli\u010dne lokalne sestavine, bogata kulinari\u010dna tradicija in neskon\u010dna ustvarjalnost svetovno priznanih kuharskih mojstrov. \u201c<em>Brez dobre osnovne sestavine se ne da ustvariti vrhunskega kro\u017enika,<\/em>\u201d sta prepri\u010dana Janez Bratov\u017e in Ana Ro\u0161, najbolj znana slovenska chefa.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Slovenska kulinari\u010dna zgodba ni popolna brez kozarca vrhunskega slovenskega vina, ki ga\u00a0v de\u017eeli bogate vinogradni\u0161ke tradicije, najdete na vsakem koraku. Star slovenski pregovor pravi, da gre\u00a0ljubezen skozi \u017eelodec. Zato se boste po zelena, zdrava in aktivna do\u017eivetja vra\u010dali tudi zaradi ljubezni do vrhunske slovenske kulinarike.<\/p>\n<p><strong>Ana Ro\u0161 \u2013 kraljica inovativnosti v kuhinji\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>V dolini smaragdne reke So\u010de na zahodu Slovenije, v Kobaridu vas pri\u010dakuje\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/www.hisafranko.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hi\u0161a Franko<\/a><\/strong>. Tu je kuharska igralnica vrhunske slovenske kuharice\u00a0Ane Ro\u0161. Okusite njeno kulinari\u010dno revolucijo, ki sloni na lokalni, sezonski in slovenski hrani. Anin pristop do kuhanja je skoraj znanstven in dovoli sestavinam, da se v njenih jedeh polno izrazijo in ohranijo svoj pristen okus. Prisega na filozofijo iz \u00bbvrta na kro\u017enik\u00ab in \u010desar ne pridela na doma\u010dem zeli\u0161\u010dnem in zelenjavnem vrtu, dobi iz svoje \u0161iroke mre\u017ee lokalnih dobaviteljev. Z veseljem kombinira tradicionalne lokalne jedi s sodobnimi kuharskimi metodami. Po pravilu je na meniju glavnih jedi v Hi\u0161i Franko vedno hi\u0161na postrv, ki kraljuje v potoku izvirske vode, ki te\u010de mimo hi\u0161e. Vsaka jed izpod Aninih rok je dopolnjena s kozarcem vrhunskega slovenskega vina iz doma\u010de vinske kleti. Za vinski izbor skrbi Anin partner,\u00a0<strong>Valter Kramar<\/strong>, ki prav tako skrbi za sirno klet. To je verjetno edina slovenska klet, kjer se ob kontrolirani temperaturi in vlagi starajo avtohtoni slovenski siri (Nano\u0161ki, Bov\u0161ki in sir Tolminc).<\/p>\n<p>Hi\u0161a Franko je \u010dlan\u00a0<strong>Jeunes restaurateurs d\u2019Europe<\/strong>\u00a0(JRE), zaradi svojega izjemnega talenta kombiniranja okusov pa si je Ana leta 2015 na kongresu JRE dobila tudi presti\u017eno priznanje Talent leta. Svoje kuharske mojstrovine je prestavila \u017ee \u0161irnemu svetu \u2013 je del kultnega kolektiva\u00a0<em>Gelinaz! Shuffle<\/em>, v katerem 37 najbolj\u0161ih kuharjev planeta izmenjuje znanje in povezuje kulinari\u010dne jezike, gostovala je v Hangarju 7 v restavraciji Ikarus v Salzburgu in kot prva \u017eenska je s svojimi jedmi navdu\u0161evala na letnem sre\u010danju kulinari\u010dnih zvezd Cook It Raw na Poljskem. Bila je tudi del druge sezone oddaje Chef&#8217;s table za ameri\u0161ki Netflix, kjer v vsaki sezoni predstavijo le 6 mednarodnih chefov ter na drugih gostovanjih uveljavila svoj status kraljice inovativne kulinarike v svetovnih kuhinjah.<\/p>\n<p><strong>Najbolj\u0161a kuharska mojstrica na svetu 2017\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Akademija 50 najbolj\u0161ih restavracij na svetu \u017ee od leta 2012 vsako leto izbere najbolj\u0161o kuharico na svetu\u00a0<em>(<strong>The World&#8217;s Best Female Chef<\/strong>)<\/em>. Slovenska kuharska mojstrica\u00a0<strong>Ana Ro\u0161<\/strong>\u00a0je ta laskavi naslov, ki je bil poprej podeljen v \u0160panijo, Italijo, Brazlijo, Francijo in ZDA, pripeljala v Slovenijo. Zvene\u010da nagrada \u0161e dodatno utrjuje mesto Slovenije na svetovnem kulinari\u010dnem zemljevidu, zasluge pa gredo iskrivi Primorki, ki je znala izkoristiti prednosti lokalnega okolja in vanj pritegniti goste s celega sveta.<\/p>\n<p>Nagrajenka je poudarila, da je\u00a0<strong>gastronomska ponudba pomemben turisti\u010dni produkt<\/strong>,\u00a0<em>foodieji<\/em>, torej zaljubljenci v hrano, pa dobri in zadovoljni gosti. Barvitost okusov na\u0161e male a razgibane de\u017eele bo po njenih besedah o\u010darala vsakega obiskovalca, ki ga bomo uspeli zapeljati in povabiti na oku\u0161anje na\u0161ih gastronomskih dobrot.<\/p>\n<p><em>Slovenska turisti\u010dna organizacija<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slovenija je nova zvezda na kulinari\u010dnem zemljevidu sveta. V gurmanski zgodbi med Alpami, Mediteranom in panonskimi ravnicami, kjer se za\u010duti tudi temperament Balkanskega polotoka, igrajo glavno vlogo odli\u010dne lokalne sestavine, bogata kulinari\u010dna tradicija in neskon\u010dna ustvarjalnost svetovno priznanih kuharskih mojstrov. \u201cBrez dobre osnovne sestavine se ne da ustvariti vrhunskega kro\u017enika,\u201d sta prepri\u010dana Janez Bratov\u017e in [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5159,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[32],"tags":[749],"class_list":{"0":"post-6768","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-novice-clanov","8":"tag-ana-ros"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.slovenia-convention.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}