Konferenca o trajnostnih pogostitvah na dogodkih

Umanotera event, March 2022
Umanotera event, March 2022

“Skrajni čas je, da podnebju prijaznejša pogostitev na dogodkih postane prioritetna izbira,” je bil eden izmed glavnih zaključkov nacionalne konference o podnebju prijaznejši pogostitvi na dogodkih, ki jo je konec marca 2022 organizirala Umanotera v sodelovanju s Kongresnim uradom Slovenije, Kongresnim uradom pri Turizmu Ljubljana in Convento.

Skorajda 100 udeležencev, med katerimi je bilo zaslediti tako organizatorje in kreatorje dogodkov kot predstavnike javnih institucij in catering podjetij, se je strinjalo, da z odločitvijo za podnebju prijaznejšo pogostitev sprejmemo odgovornost in postanemo aktivni člen v naslavljanju podnebne krize. Hkrati pa tako odgovorimo tudi na naraščajoče povpraševanje po tovrstnih pogostitvah in s tem na izjemno priložnost, ki se nam ponuja. 

Skorajda 100 udeležencev, med katerimi je bilo zaslediti tako organizatorje in kreatorje dogodkov kot predstavnike javnih institucij in catering podjetij, se je strinjalo, da z odločitvijo za podnebju prijaznejšo pogostitev sprejmemo odgovornost in postanemo aktivni člen v naslavljanju podnebne krize. Hkrati pa tako odgovorimo tudi na naraščajoče povpraševanje po tovrstnih pogostitvah in s tem na izjemno priložnost, ki se nam ponuja. 

Nika Tavčar iz Umanotere je v uvodnem nagovoru spomnila na že vidne posledice podnebnih sprememb in na to, da je trenutni sistem oskrbe s hrano eden glavnih krivcev za podnebno in ekosistemsko krizo. Pri tem je poudarila odgovornost, ki jo nosijo organizacije in tudi posamezniki pri naslavljanju te krize, tudi prek organizacije dogodkov. Pomemben del dogodkov sta namreč ponujeni hrana in pijača, ki naj odražata našo zavezanost načelom trajnostnega prehranjevanja. »Ali bo težko? Morda. Ampak to ne pomeni, da ni mogoče,« je poudarila. Da se resnično da, so v nadaljevanju prikazali številni zanimivi govorci in govorke z bogatimi praktičnimi izkušnjami, ki so v dveh urah dodobra navdihnili udeležence konference. 

Vsi udeleženci okrogle mize so izpostavili veliko potrebo po ozaveščanju, predvsem pa po usposabljanju organizatorjev dogodkov in ponudnikov cateringa, da bi se lahko po eni strani odzvali na rastoče povpraševanje, po drugi strani pa kot branža izpolnili svojo odgovornost pri naslavljanju večplastne krize.  

Samo s spremembo prehranjevalnih navad namreč ne bomo rešili podnebne krize, hkrati pa podnebne krize ne moremo ustrezno nasloviti brez spremembe prehranjevalnih navad. Tudi prek uveljavljanja podnebju prijaznejše pogostitve na dogodkih.

Več o dogodku si oglejte tukaj

Umanotera