V okviru Dnevov slovenskega turizma 2019 (DST) je bil naznanjen prihod globalnega in vplivnega gastronomskega vodiča Michelin v Slovenijo. Prihod Michelina v Slovenijo pomeni ključen korak v prizadevanjih slovenskega turizma na področju promocije in razvoja gastronomije ter znatno prispeva k povečanju prepoznavnosti in pozicioniranju Slovenije kot 5* destinacije tudi na področju kulinaričnih doživetij.
Prihod znamenitega gastronomskega vodiča Michelin je rezultat pomembnih korakov, ki jih je slovenska gastronomija naredila na področju razvoja ter povečanja prepoznavnosti in ugleda Slovenije kot destinacije za vrhunska gastronomska doživetja.
MGRT in STO razvoj in promocijo gastronomije izvajata sistematično, načrtovano in intenzivno za uresničitev ciljev uresničevanja, zastavljenih v Strategiji trajnostnega razvoja Slovenije 2017-2021 ter Akcijskem načrtu razvoja in trženja gastronomskega turizma Slovenije 2019-2023. Prizadevanja MGRT in STO pri prodoru Slovenije v sam vrh najbolj zaželenih gastronomskih destinacij so v preteklih letih rezultirala v izredni pozornosti globalnih medijev, v pridobitvi naziva Evropske gastronomske regije 2021 in sedaj tudi v prihodu slovitega vodnika.
Gwendal Poullennec, globalni direktor Michelinovih vodnikov: »Odkar je pred skoraj 120 leti izšel prvi Michelinov vodnik, je naše poslanstvo odkrivanje najboljših kulinaričnih destinacij po vsem svetu. Slovenija se nedvomno uvršča med vrhunske destinacije, v prvi vrsti zaradi izjemnih kulinaričnih mojstrov, ki zaradi izrednega naravnega bogastva, ki omogoča pridelavo visoko-kakovostnih surovin, iz dneva v dan ustvarjajo izjemne jedi.«
Romain Perrier, direktor prodaje in marketinga Michelin: »Slovenija je nadvse vznemirljiva destinacija za gastronomske turiste in veseli nas, da bomo Michelinov izbor najboljših slovenskih restavracij in talentov marca 2020 predstavili svetovni javnosti. Kakovost slovenske gastronomije za Michelin ni presenečenje, zdaj je le napočil čas, da jo predstavimo tudi našim bralcem. Na stičišču svetov je Slovenija unikatna destinacija z izjemnimi naravnimi danostmi in močno trajnostno zavezo, ki omogoča pridelavo sestavin največje kakovosti. Talentirani slovenski chefi le-te transformirajo v edinstvene kulinarične kreacije, ki skozi oči Michelina Slovenijo pozicionirajo kot ‘must go’ destinacijo.«
Prihod gastronomskega vodnika Michelin predstavlja za Slovenijo veliko priložnost za povečanje prepoznavnosti kot vrhunske gastronomske destinacije in za dvig kakovosti v slovenski gastronomiji, za najodličnejše slovenske restavracije pa edinstveno priložnost za pridobitev nadvse želenih Michelinovih zvezdic.
Uvrstitev slovenskih restavracij oziroma destinacije Slovenije na program za ocenjevanje kakovosti restavracij in kuharskih šefov ter umestitve v Michelinov vodnik predstavlja velik korak naprej na področju pozicioniranja Slovenije kot vrhunske gastronomske destinacije za najbolj zahtevne goste.
mag.Maja Pak, direktorica STO, izpostavlja: »Michelinove zvezdice bodo dodaten izziv in motivacija številnim vrhunskim slovenskim kuharskih mojstrom in restavracijam za oblikovanje kulinaričnih presežkov. Prihod Michelina je rezultat truda različnih deležnikov slovenskega turizma, ki prepoznavajo vrhunsko gastronomijo kot enega ključnih produktov v izpolnjevanju vizije Slovenije kot destinacije edinstvenih butičnih doživetij za zahtevnega gosta in dviga dodane vrednosti v turizmu. Prav tako pomeni izpolnjevanje ciljev, zastavljenih v strateških dokumentih, kot sta Strategija trajnostne rasti slovenskega turizma 2017–2021 in Akcijski načrt razvoja in trženja gastronomskega turizma 2019–2023. Michelin je poleg gastronomskega vodnika Gault&Millau, katerega drugo izdajo bomo proslavili jutri, in naziva Slovenija Evropska gastronomska regija 2021 dodaten zagon za naše delo. Vse to so odlične zgodbe, ki jih bomo z velikim ponosom vključevali v osrednjo dvoletno promocijsko temo slovenskega turizma, ki bo v letih 2020 in 2021 osredotočena na gastronomijo.«
Izdaja tiskane različice rdečega vodnika bo prihodnje leto, kar dodatno poudarja pomen gastronomije kot ključne razvojne in promocijske tematike slovenskega turizma v letih 2020 in 2021.
Storitve sodelovanja obsegajo aktivnosti globalne promocije, kot so različne marketinške aktivnosti in dogodki ter aktivnosti odnosov z javnostmi povezane z objavo rezultatov, kreiranje novih uredniških vsebin, objavo vsebin na Michelinovih digitalnih platformah in družbenih omrežjih ter licenčnino za uporabo vsebin v komunikacijskih kanalih Slovenske turistične organizacije s čimer bomo globalno podprli Michelinov izbor najboljših slovenskih restavracij.
Michelinove zvezdice privlačijo turiste in poslovne goste z vsega sveta, pozitiven učinek pa ni vezan le na turizem pač pa tudi na kmetijstvo, transport in celotno prehrambno industrijo. Znani so številni primeri, ko posamezna uspešna restavracija lahko dvigne celotno lokalno ekonomijo. Pozitivni vplivi se kažejo tudi na socio-ekonomskem področju, zlasti na področju zaposlovanja, saj naj bi vsaka nova zaposlitev v z zvezdicami nagrajeni restavraciji prispevala k dodatni zaposlitvi na drugih področjih znotraj prehranskega sektorja.
Slovenska turistična organizacija
